蔬菜市场给您好的建议「在线咨询」

要提防商家惯用的坑钱小手段。

1、对于新鲜蔬菜，一些商家常用：如喷水、用较中的绳子捆扎等增重手段，来“坑”大家的钱。

2、成捆、袋装或者包装好的商品，会在中间看不到的地方放一些不新鲜，质量差的蔬菜。

3、还有一些商家会在秤上动手脚，出现缺斤少两的情况。

4、甚至还有商家会趁消费者不注意更换挑选好的蔬菜。

二哥建议大家尽量到正规的超市或菜市场选购蔬菜，超市一般不会出现这类问题。菜市场可能有这样的情况，建议大家选购时要注意这些细节，发现问题就不要买了，避免吃亏。

官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、***、***、***等各大企***食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！

***：草酸***虽然营养价值高，但其所含的草酸也不少，每100克***就含有700多毫克的草酸。

草酸含量较高的食物，吃的时候往往有股涩味，食用过多时，容易和体内的钙离子结合形成草酸钙，不仅会影响钙的吸收，还增加了患的几率。

但草酸溶于水，因此焯水可以去除***中大部分的草酸。

除了***，口感有点涩味的苋菜、茭白、竹笋等，草酸含量也比较高，也建议焯过水再进行下一步烹饪。特别是有风险的人，尽量焯水后食用。

炒菜时，放盐的时机很关键！有些水分多的青菜，比如生菜、大白菜等，一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出水太多变成汤一样，也容易影响菜的颜色；有些青菜水分不多，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，可在热油之后，直接先放盐到油里，再倒青菜入锅内大火快炒，这样在炒的过程中，会逼出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。芥菜：挑选芥菜要尽量选叶片鲜绿没枯黄的，好吃的芥菜非常耐煮，可以跟排骨或肉类一起炖煮，冰入冰箱，大约可以保存7~10天。